Nichée au cœur du sud-ouest de la Chine, Chongqing est une métropole dynamique connue pour ses magnifiques paysages de montagne, sa cuisine épicée et son patrimoine culturel profondément enraciné. Souvent éclipsée par des villes chinoises plus célèbres comme Pékin et Shanghai, Chongqing offre un charme unique et une authenticité brute qui laisse une impression durable sur ses visiteurs.
Cette ville tentaculaire est perchée au confluent des fleuves Yangtze et Jialing, ce qui lui a valu le surnom de « ville de montagne » en raison de son relief vallonné et de son panorama urbain spectaculaire. Chongqing n’est pas seulement une porte d’entrée vers les célèbres croisières sur le fleuve Yangtze : c’est une destination à part entière, avec un mélange fascinant de traditions anciennes, de gratte-ciels modernes et de merveilles naturelles.
Que vous soyez un gourmet désireux de goûter à un authentique hot pot, un passionné d’histoire explorant des reliques anciennes ou un amoureux de la nature en quête de randonnées pittoresques, ce guide de voyage de Chongqing vous fournira tout ce que vous devez savoir.
Pourquoi visiter Chongqing ?
Chongqing est une ville unique en son genre. Contrairement aux rues bien planifiées de nombreuses villes modernes, la topographie de Chongqing est un labyrinthe de collines abruptes, d’escaliers sans fin et de routes sinueuses. L’agencement chaotique mais captivant de la ville ajoute à son attrait, ce qui en fait un défi passionnant pour les voyageurs qui cherchent à explorer une jungle urbaine.
La gastronomie à elle seule vaut le détour. Chongqing est le berceau de l’emblématique fondue épicée, un bouillon ardent rempli de viandes, de légumes et d’épices locales qui incarne la personnalité audacieuse de la ville.
Au-delà de ses merveilles culinaires, Chongqing possède des sites historiques comme les gravures rupestres de Dazu, des paysages naturels à couper le souffle comme le parc national du karst de Wulong et des merveilles modernes comme les gratte-ciel de Raffles City.
Ce guide de voyage de Chongqing vous montrera les meilleurs endroits à visiter, quoi manger, où séjourner et comment naviguer dans cette ville dynamique.
Les principales attractions de Chongqing
Grotte de Hongya
Aucun guide touristique de Chongqing ne serait complet sans mentionner la grotte de Hongya. Perché le long de la rivière Jialing, ce complexe de 11 étages est un mélange d’architecture traditionnelle chinoise et de divertissement moderne.
La nuit, la grotte s’illumine de mille feux, rappelant une version réelle des bains magiques du Voyage de Chihiro du Studio Ghibli . Les visiteurs peuvent explorer les boutiques vendant de l’artisanat local, goûter aux en-cas classiques de Chongqing et profiter de la vue sur la rivière depuis les balcons.
Ancienne ville de Ciqikou
En pénétrant dans la vieille ville de Ciqikou, on a l’impression de voyager dans le temps. Cette ville vieille de plusieurs siècles abrite des bâtiments bien préservés des dynasties Ming et Qing, des rues pavées étroites et de nombreux salons de thé.
Promenez-vous dans les ruelles animées bordées de vendeurs de nourriture de rue, achetez des souvenirs faits à la main et sirotez du thé chinois traditionnel tout en profitant du charme lent du vieux Chongqing.
Croisière sur le fleuve Yangtze
Chongqing est le point de départ des célèbres croisières sur le fleuve Yangtze. Ces voyages de plusieurs jours vous emmènent à travers les époustouflantes Trois Gorges — Qutang, Wu et Xiling — offrant des falaises spectaculaires, des paysages brumeux et d’anciennes villes au bord du fleuve.
Pour une expérience plus courte, optez pour une croisière nocturne le long des rivières Jialing et Yangtze pour admirer l’horizon scintillant de Chongqing depuis l’eau.
Parc géologique national du karst de Wulong
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le parc national du karst de Wulong est un paradis pour les amoureux de la nature. Le parc abrite d’imposantes formations calcaires, des ponts naturels et des grottes profondes.
Le site le plus célèbre du parc est celui des Trois Ponts Naturels, un trio d’arches de pierre massives formées par des millénaires d’érosion. Ce paysage surnaturel est même apparu dans des films comme Transformers : L’Âge de l’extinction .
Gravures rupestres de Dazu
Les passionnés d’histoire ne devraient pas manquer les gravures rupestres de Dazu, une extraordinaire collection de sculptures bouddhistes, taoïstes et confucéennes creusées dans des falaises datant du IXe siècle.
Les sculptures représentent des scènes religieuses et culturelles complexes, mettant en valeur le riche héritage spirituel de la Chine. Situées à environ 160 kilomètres du centre-ville de Chongqing, ces sculptures méritent une excursion d’une journée pour ceux qui souhaitent découvrir l’art chinois ancien.
La gastronomie de Chongqing : une aventure épicée
Aucun guide de voyage sur Chongqing ne serait complet sans une plongée dans la culture culinaire légendaire de la ville. Chongqing est un paradis pour les amateurs de cuisine épicée, avec sa cuisine caractérisée par des saveurs audacieuses, des grains de poivre du Sichuan engourdissants et de l’huile de piment ardente.
Potée
Le hot pot de Chongqing est le plat le plus emblématique de la ville. Les habitants se rassemblent autour d’une marmite de bouillon bouillonnant, généralement remplie de piments rouges et de grains de poivre, et cuisinent un assortiment de viandes, de légumes et de tofu.
Les restaurants de fondue chinoise les plus populaires comprennent :
- Haidilao Hotpot pour une expérience plus haut de gamme.
- Qiqi Hotpot pour une ambiance locale et authentique.
Xiaomian (nouilles de Chongqing)
Le Xiaomian est un plat de rue incontournable, composé de fines nouilles de blé sautées dans une sauce épicée et savoureuse à base d’ail, de piment et de poivre du Sichuan.
Visitez les marchés matinaux animés de la ville ou les petits restaurants pour savourer ce plat simple mais incroyablement épicé.
Mala Tang
Le Mala Tang est similaire au hot pot, mais servi dans des bols individuels, ce qui en fait une option de restauration de rue plus pratique. Choisissez vos ingrédients, de la viande aux légumes, et faites-les cuire dans un bouillon épicé.
Où séjourner à Chongqing
Quartier des affaires de Jiefangbei
Pour les visiteurs novices, séjourner dans le quartier central des affaires de Jiefangbei offre un accès facile aux principales attractions telles que la grotte de Hongya et le fleuve Yangtze. Ce quartier propose un mélange d’hôtels de luxe, d’auberges de jeunesse économiques et de nombreuses options de restauration.
District de Nan’an
Le quartier de Nan’an offre une vue imprenable sur les toits de Chongqing et une atmosphère plus calme. C’est un excellent choix pour ceux qui recherchent un mélange de commodité et de tranquillité.
Ancienne ville de Ciqikou
Si vous préférez le charme à la modernité, séjourner près de la vieille ville de Ciqikou vous permettra de découvrir le Chongqing traditionnel et de profiter des marchés locaux et des salons de thé.
Établir un budget pour votre voyage à Chongqing
La planification financière représente un aspect important de la préparation d’un voyage, et ce guide de voyage de Chongqing fournit des informations pour vous aider à budgétiser efficacement.
Le coût de l’hébergement varie considérablement en fonction de l’emplacement et du niveau de confort. Les hôtels internationaux cinq étoiles dans les zones centrales facturent généralement entre 700 et 1 200 RMB (environ 100 à 170 USD) par nuit, tandis que les options confortables de milieu de gamme coûtent entre 300 et 600 RMB (45 à 85 USD). Les voyageurs à petit budget peuvent trouver des maisons d’hôtes et des auberges propres à partir de 100 RMB (15 USD) par nuit. Séjourner légèrement en dehors des principales zones touristiques réduit considérablement les coûts d’hébergement.
Les dépenses alimentaires restent remarquablement raisonnables à Chongqing par rapport à de nombreuses destinations internationales. Les plats de rue coûtent à peine 15 à 30 RMB (2 à 5 USD), tandis que les restaurants modestes facturent 40 à 80 RMB (6 à 12 USD) par personne pour un repas satisfaisant. Même les expériences gastronomiques haut de gamme dépassent rarement 200 à 300 RMB (30 à 45 USD) par personne, à moins que vous ne choisissiez des vins importés ou des ingrédients de première qualité.
Les transports à Chongqing sont très abordables. Les trajets en métro coûtent entre 2 et 8 RMB (environ 0,30 à 1,20 USD) selon la distance, tandis que la plupart des courses en taxi dans les zones centrales coûtent entre 20 et 40 RMB (3 à 6 USD). La carte de transport en commun mentionnée plus haut dans ce guide de voyage de Chongqing offre des économies supplémentaires aux utilisateurs fréquents.
Les droits d’entrée aux attractions varient généralement de la gratuité (dans de nombreux parcs et certains musées) à 80-150 RMB (12-22 USD) pour les sites majeurs comme les gravures rupestres de Dazu. Un budget quotidien approximatif pour visiter en moyenne deux attractions payantes pourrait être de 100 à 200 RMB (15-30 USD) par personne.
Les dépenses liées aux achats dépendent entièrement des préférences personnelles. Les voyageurs soucieux de leur budget peuvent trouver des souvenirs intéressants à partir de 50 RMB (7 USD), tandis que les articles haut de gamme comme le thé de qualité ou les œuvres d’art traditionnelles sont plus chers.
Dans l’ensemble, notre guide de voyage à Chongqing suggère de prévoir un budget d’environ 400 à 600 RMB (60 à 90 USD) par jour et par personne pour un voyage de milieu de gamme comprenant l’hébergement, les repas, le transport et les visites touristiques. Les voyageurs à petit budget peuvent se contenter de 200 à 300 RMB (30 à 45 USD) par jour, tandis que les expériences de luxe peuvent nécessiter 1 500 RMB (220 USD) ou plus.
Informations pratiques pour les visiteurs
Cette section pratique de notre guide de voyage à Chongqing aborde les informations essentielles pour assurer le bon déroulement de votre visite.
La barrière de la langue pose problème à Chongqing, où l’anglais est moins couramment parlé qu’à Pékin ou Shanghai. Apprendre quelques phrases de base en mandarin peut être d’une grande aide, tout comme avoir une application de traduction sur votre smartphone. Avoir le nom et l’adresse de votre hôtel écrits en caractères chinois s’avère très utile pour communiquer avec les chauffeurs de taxi.
L’accès à Internet nécessite une planification, car le « grand pare-feu » chinois bloque de nombreux sites et applications internationaux, notamment Google, Facebook, Instagram et WhatsApp. Avant votre départ, installez un service VPN fiable sur vos appareils si vous avez besoin d’accéder à ces plateformes. En Chine, des applications locales comme WeChat, Baidu Maps et Didi fournissent des services essentiels.
Pour les questions d’argent, notre guide de voyage à Chongqing recommande d’avoir sur soi de l’argent liquide en plus des cartes de crédit internationales. Alors que les grands hôtels et les restaurants haut de gamme acceptent les cartes, les petits établissements fonctionnent souvent uniquement en espèces. Des distributeurs automatiques acceptant les cartes internationales sont présents dans les grandes banques et les zones commerciales. De plus en plus, les entreprises chinoises utilisent des plateformes de paiement mobile comme WeChat Pay et Alipay, bien que celles-ci nécessitent généralement la création d’un compte bancaire chinois.
Les considérations de santé incluent la préparation au climat de Chongqing. Les visiteurs estivaux doivent rester hydratés et pratiquer leurs activités pendant les heures les plus chaudes. Le terrain vallonné de la ville exige une forme physique raisonnable pour les randonnées pédestres : des chaussures confortables sont essentielles. Les pharmacies sont largement disponibles pour les problèmes de santé mineurs, mais apporter des médicaments de base de chez vous vous assure d’avoir des produits familiers.
La sécurité est rarement un souci pour les visiteurs de Chongqing, où le taux de criminalité envers les touristes est faible. Les précautions standard contre les pickpockets dans les zones bondées suffisent pour la plupart des voyageurs. Les plus grands risques viennent du trafic lors de la traversée des rues et des problèmes d’estomac potentiels si vous n’êtes pas habitué à la nourriture épicée.
Notre guide de voyage sur Chongqing vous recommande vivement de souscrire une assurance voyage complète couvrant les urgences médicales et les interruptions de voyage. Bien que les soins médicaux à Chongqing se soient considérablement améliorés, des problèmes graves peuvent nécessiter une évacuation vers des établissements plus avancés dans des villes comme Hong Kong.
FAQ sur le guide touristique de Chongqing
Quelle est la meilleure période pour visiter Chongqing ?
La meilleure période pour visiter Chongqing est le printemps (de mars à mai) et l’automne (de septembre à novembre), lorsque le climat est doux et agréable. Les étés peuvent être extrêmement chauds et humides.
Comment puis-je me déplacer à Chongqing ?
Chongqing dispose d’un réseau de métro fiable, mais en raison de son relief montagneux, préparez-vous à emprunter de nombreux escaliers et rues escarpées. Les taxis et les applications de covoiturage comme Didi sont également pratiques.
Chongqing est-elle sûre pour les touristes ?
Oui, Chongqing est généralement une ville sûre pour les touristes. Comme dans toute grande ville, gardez un œil sur vos affaires, surtout dans les zones très fréquentées.
Est-ce que les gens parlent anglais à Chongqing ?
L’anglais n’est pas très répandu, donc avoir une application de traduction ou des phrases de base en mandarin peut être très utile.
Que dois-je emporter pour Chongqing ?
En raison du relief vallonné de la ville, il est indispensable de porter des chaussures de marche confortables. Prévoyez des vêtements légers pour l’été et une veste pour les saisons plus fraîches.
Puis-je utiliser des cartes de crédit à Chongqing ?
Les cartes de crédit sont acceptées dans les hôtels et les grands restaurants, mais les paiements en espèces ou mobiles (comme Alipay et WeChat Pay) sont préférés dans les petits magasins et marchés.
À quel point la nourriture de Chongqing est-elle épicée ?
La cuisine de Chongqing est réputée pour être épicée, mais vous pouvez demander moins de piquant en disant « bu la » (pas épicé) ou « wei la » (légèrement épicé).
Verdict
Chongqing est un mélange captivant de tradition et de modernité, offrant aux visiteurs un voyage inoubliable à travers ses montagnes brumeuses, ses vestiges anciens et sa cuisine épicée. Ce guide de voyage de Chongqing capture l’essence d’une ville où chaque recoin recèle une surprise, qu’il s’agisse d’un restaurant de fondue chinoise caché, d’une sculpture vieille de plusieurs siècles ou d’une vue panoramique sur la rivière.
Pour ceux qui ont envie d’une aventure chinoise authentique et palpitante, Chongqing vous attend, prête à défier vos papilles, à tester votre endurance et à conquérir votre cœur.