Faits intéressants sur l'Espagne: Nourriture et vin

Vous avez entendu parler de la paella. Vous avez entendu parler de tapas. Vous pouvez même être au courant des nouvelles de l’Espagne proéminence dans le monde du vin.

Mais il y a beaucoup que les visiteurs ne connaissent la cuisine espagnole et le vin. (Et oui, la cuisine espagnole est plus que la paella et des tapas.)

La nourriture que vous mangez lorsque vous voyagez peut vraiment faire ou défaire votre expérience. Ces faits intéressants sur la nourriture et le vin en Espagne vous aider à prendre des décisions éclairées sur les produits locaux pour essayer et bien d’autres.

Faits intéressants au sujet de la nourriture en Espagne

Espagne fait 44 pour cent de l’huile d’olive du monde, plus de deux fois celle de l’Italie et quatre fois supérieure à celle de la Grèce. En conséquence, il est le pays producteur d’huile d’olive supérieure dans le monde. Plus d’un quart du pétrole de l’Espagne (10 pour cent de la production mondiale) vient de la province de Jaén, en Andalousie.
Près de trois quarts de safran du monde est cultivé en Espagne. Si vous avez toujours voulu faire le plein d’épices le plus cher du monde, maintenant votre chance.
La paella originale n’a pas été un plat de fruits de mer. Au contraire, la variété traditionnelle de Valence a été faite avec le poulet, le lapin et le porc (et parfois les escargots). Alors que la paella de fruits de mer est une option délicieuse quand bien fait, les puristes vous diront que ce n’est pas authentique.
Tapas ne sont pas un type de nourriture, mais plutôt une façon de manger. L’art des tapas en Espagne implique de sortir un bar (le plus encombré, mieux) avec un grand groupe d’amis et de commander plusieurs plaques à partager.
Il y a plusieurs histoires d’origine prétendue sur la façon dont les tapas sont venus à être. Une légende populaire suggère que les premières tapas étaient de simples tranches de fromage ou de jambon placés sur un verre pour empêcher les mouches (le verbe tapar signifie « couvrir » en espagnol).
Les Espagnols (en particulier, le peuple de Cadix) prétendent avoir inventé poisson frit. Grande-Bretagne avait des liens vers Cadix au XVIIIe siècle, et on pense que les Britanniques a importé l’idée de poisson et frites à partir de là. Il reste l’un des plats les plus populaires en Espagne, ainsi que dans le Royaume-Uni, même aujourd’hui.
« Appellations d’origine » sont communs dans l’étiquetage des vins espagnols (plus que dans un peu). Cependant, ces distinctions aussi utilisées en Espagne pour garantir la qualité de tout, de jambon à l’huile d’olive et même le paprika.
Tomates, pommes de terre, les avocats, le tabac et le cacao (chocolat) ont tous été importés en Europe par l’Espagne.
L’Espagne est l’un des cinq principaux importateurs de whisky écossais dans le monde.

L’étiquetage espagnol de vin et Dénominations

Les raisins sont la troisième plus grande culture en Espagne après les céréales et les olives.
15,5 pour cent des vignobles du monde sont en Espagne, faisant de l’Espagne le premier pays dans le monde en termes de superficie couverte de vignes.
Cependant, les vignobles espagnols ont un faible rendement (en raison du climat sec), ce qui signifie place l’Espagne troisième dans la production de vin derrière la France et l’Italie.
Il y a des vignobles dans toutes les 17 régions autonomes d’Espagne, de la Galice humide dans le nord-ouest sécher Murcie, dans le sud-est.
La plus grande superficie de vignobles est en Castilla-La Mancha.
Les vignobles les plus densément plantés en Espagne sont à La Rioja, région viticole la plus célèbre d’Espagne.
56,2 pour cent de vin espagnol est désigné comme un « vin de qualité » (VCPRD- Vino de Calidad Producido en una Región determinada ou « vin qualité produit dans une région déterminée »).
En 2017, l’ Espagne comptait plus de 90 denominaciones de origen (DoS)
Il y a aussi 42 zones avec des vins désignés comme Vino de la Terre (littéralement, « vin de la terre »), qui est l’étape suivante vers le bas de denominación de origen en termes de qualité.
Les étiquettes de vin comprennent parfois des mots comme Joven , Crianza et reserva , entre autres. Ceux – ci indiquent combien de temps le vin a été vieilli pour.

Types de vin en Espagne

Malgré la plupart des vins de l’Espagne étant rouge, 61,5 pour cent des vignobles de l’Espagne sont blancs. Ceci est en grande partie parce que l’Espagne fait aussi beaucoup d’eau de vie et le sherry, mais aussi parce que l’Espagne ne fait en fait d’excellents vins blancs.
Les principaux cépages rouges en Espagne sont Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) et Monastrell.
Les principaux cépages blancs en Espagne sont Airén, Macabeo, Palomino et Pedro Ximenez.

Vins alcoolisés en Espagne

Le plus célèbre vin fortifié de l’ Espagne est xérès, fait dans le « triangle de xérès » près de Cadix. Il obtient sa saveur unique de flor , un film de levure qui se forme sur la partie supérieure du vin en vieillissant.
Sherry est originaire de la ville de Jerez en Andalousie. Le mot « Sherry » vient de « Shariz » , le nom persan de la ville. En espagnol, le sherry est simplement appelé vino de Jerez (littéralement, “vin Jerez”).
Espagne fait aussi ce qu’on appelle souvent « vin de paille » ou vin de raisins secs. Malaga vins doux et Pedro Ximenez Sherry sont faits comme ça.

Au service du vin espagnol

La température idéale pour servir le vin rouge est de 47 à 56 degrés. Ceci est contraire à l’avis commun à boire du vin rouge à la température ambiante. Les conseils plus précis est de boire du vin à la cave température, ce qui est beaucoup plus froid que la plupart des chambres modernes.

Les exportations de vins espagnols

Un tiers de vin espagnol est exporté. Ce chiffre est en augmentation.
principaux clients de vin d’Espagne sont le Royaume-Uni, en Allemagne et aux Etats-Unis.
L’Espagne est le cinquième plus grand exportateur de vin aux États-Unis après que l’Italie, l’Australie, la France et le Chili.