Sapporo est la plus grande ville d’Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, et est célèbre pour ses fruits de mer, son ski, sa bière et son festival de neige magique. La capitale culinaire d’Hokkaido possède son propre style de ramen populaire dans tout le Japon, une obsession pour la glace et le chocolat et un plat d’agneau nommé d’après Gengis Kahn. Équilibrant les évasions naturelles comme les vastes parcs et les montagnes avec un paysage urbain tentaculaire, c’est une ville passionnante et animée qui parvient toujours à conserver une atmosphère détendue et étendue. Sapporo possède véritablement une multitude d’activités adaptées à tous les types de voyageurs ; voici quelques-unes des principales choses à faire, notamment des attractions, des expériences et une cuisine incontournable.
Visitez le parc Ōdori
Il est difficile de manquer le parc Odori car il marque le centre de Sapporo, séparant le nord du sud de la ville et s’étendant comme une rue sur douze pâtés de maisons. Véritable oasis loin de l’agitation de la ville, le parc contient 92 types d’arbres, dont des lilas et des ormes, qui marquent les changements de saisons avec des roses, des violets et des rouges vibrants. C’est pour cette raison que la plupart des festivals saisonniers de la ville ont lieu ici. L’emblématique tour de télévision de Sapporo se trouve du côté est et offre une vue imprenable sur la ville depuis la plate-forme d’observation. Le moyen le plus simple de rejoindre le parc est depuis la station de métro Odori.
Découvrez le brassage japonais au musée de la bière de Sapporo
Sapporo est sans conteste l’une des bières les plus appréciées et les plus célèbres du Japon, une visite à la brasserie qui a tout déclenché s’impose donc. Fondée en 1987, dans une ancienne brasserie de l’ère Meiji, il y a beaucoup à apprendre d’une visite au musée en plus de goûter à leur offre de bière. C’est également le seul musée dédié à la bière au Japon, c’est donc un endroit parfait pour comprendre les techniques de brassage et l’histoire de la bière au Japon. Outre le musée de la bière de Sapporo, vous pourrez profiter du Sapporo Beer Garden, où vous trouverez des restaurants de grillades et, bien sûr, encore plus de bière.
Émerveillez-vous au Festival de la neige de Sapporo
Organisé principalement dans le parc Odori, c’est l’un des festivals de neige les plus célèbres du Japon et de loin le plus grandiose en termes d’ampleur. Le festival attire plus de deux millions de visiteurs nationaux et internationaux. Le festival, organisé en février, est relativement récent en termes d’origine puisqu’il a débuté dans les années 1950, lorsque les étudiants ont commencé à construire des sculptures de neige dans le parc. La tendance s’est rapidement répandue et s’est rapidement transformée en un événement commercial organisé sur trois sites de Sapporo, les plus grandes sculptures lumineuses atteignant souvent 25 mètres de large et 15 mètres de haut. Outre le parc, vous trouverez également des sculptures sur le site de Susukino et le site du Tsu Dome. C’est vraiment un événement magnifique et, si vous le pouvez, essayez d’admirer une vue magique d’en haut, comme depuis la tour de télévision de Sapporo, qui prolonge ses heures d’ouverture pendant le festival. Pour des mises à jour sur le festival et les événements, consultez leur site officiel.
Achetez une confiserie Sapporo unique
Hokkaido est connue pour ses délicieuses friandises sucrées, ses petits cafés dotés d’impressionnantes sections de desserts et ses confiseries spécialisées qui appartiennent à des générations de la même famille. Beaucoup de ces friandises se trouvent et sont mieux essayées à Sapporo. Shiroi Koibito (amant du blanc) est un célèbre, composé de biscuits au beurre légers et fondants pris en sandwich avec un morceau de chocolat blanc. Ne manquez pas la collection colorée de génoises de Sapporo Times Square, qui proposent une variété de délicieuses garnitures crémeuses, et assurez-vous d’essayer le chocolat de Sapporo, apprécié dans tout le Japon. Ces articles peuvent également être achetés dans des boîtes à emporter, créant ainsi de fantastiques souvenirs pour vous-même ou des cadeaux pour les autres.
Faites un voyage au parc Shiroi Kobito (usine de chocolat Ishiya)
En parlant de chocolat. Le parc Shiroi Koibito, un vaste parc à thème avec des boutiques et des restaurants gérés par la société Ishiya Chocolate, est une chose merveilleusement unique à faire à Sapporo. L’entrée au parc est gratuite, mais il y a un petit supplément si vous souhaitez entrer dans la chocolaterie elle-même et faire une visite. Se promener dans l’usine est aussi proche que possible de la vraie chocolaterie Willy Wonka, car tout est conçu de manière colorée et avec joie à l’esprit. Ne manquez pas la fontaine Aurora à l’intérieur, conçue en 1870 par la société anglaise Royal Doulton Company. Bien entendu, vous pourrez essayer et acheter leur chocolat ainsi que leur produit phare, les biscuits au chocolat Shiroi Koibito. Vous pouvez en savoir plus sur leurs installations et leurs horaires d’ouverture sur leur site Internet.
Essayez les délicieux ramen de Sapporo
Pouvoir plonger dans le monde du ramen est l’un des meilleurs aspects d’une visite au Japon, en particulier avec autant de variétés régionales à déguster. Hokkaido, en particulier les ramen de Sapporo, est apprécié dans tout le Japon et figure en tête de liste des variétés de ramen préférées après les ramen à la Tokyo. Les ramen de Sapporo se caractérisent par des nouilles froissées d’épaisseur moyenne trempées dans un bouillon miso et les garnitures comprennent de la poitrine de porc, des germes de soja et de l’oignon. Les restaurants de ramen à Sapporo sont sans fin, étant l’une des principales villes de ramen du Japon. Néanmoins, quelques bons restaurants pour vous aider à démarrer incluent le japonais Ramen Noodle Lab Q et Aji no Sanpei, qui est considéré comme le restaurant qui a lancé la tendance des ramen miso de Sapporo.
Promenez-vous autour de Kaitaku-mura
Entrez dans l’histoire d’Hokkaido dans ce musée en plein air situé dans la banlieue de Sapporo. Vous pouvez vous promener dans plus de cinquante bâtiments traditionnels déplacés et restaurés des environs d’Hokkaido, datant des périodes Meiji et Taisho (1868 à 1926). Ces bâtiments sont séparés en quatre « villages » mettant en valeur les traditions de pêche, d’agriculture et de vie en montagne de cette préfecture. Le musée principal d’Hokkaido se trouve également à moins de dix minutes, ce qui constitue une combinaison parfaite pour tous ceux qui souhaitent tout savoir sur la culture intéressante d’Hokkaido.
Visitez le musée du saké Chitosetsuru
Hokkaido est mieux connu pour ses vignobles que pour son saké, à tel point qu’il s’agit de la seule brasserie de saké de Sapporo et qu’elle fut la première à produire du saké à Hokkaido en 1872. La brasserie et le musée constituent une visite fascinante, que vous souhaitiez en savoir plus sur découvrez les traditions brassicoles du saké ou procurez-vous un saké fantastique à emporter chez vous. Le saké de Chitosetsuru est fabriqué à partir d’eau d’Hokkaido et possède une saveur profonde et unique. Le musée vous permet de déguster différents sakés et même d’essayer l’eau qu’ils utilisent dans le processus de brassage, pompée à 150 mètres sous terre.
Monter Moiwayama
Évadez-vous de la ville et admirez la vue sur Sapporo d’en haut en gravissant le mont Moiwa, une montagne boisée au sud-ouest de la ville. Vous pouvez accéder à la plate-forme d’observation en empruntant le téléphérique aux trois quarts de la montagne. De là, vous montez à bord du téléphérique qui vous emmène au sommet situé à 531 mètres d’altitude. Au sommet, vous trouverez la plate-forme d’observation ainsi que des restaurants, un théâtre et un planétarium. Décider si vous souhaitez admirer la vue de jour ou la vue nocturne éblouissante depuis le sommet de Moiwayama est l’une des décisions les plus difficiles de ce voyage.
Allez skier à la station de ski de Sapporo Teine
Le ski à Hokkaido est tristement célèbre et vous n’avez pas besoin d’aller bien loin de Sapporo pour dévaler les pistes. La station de ski de Sapporo Teine ne prend que quarante minutes pour s’y rendre et est la plus grande des stations de ski à proximité. C’est l’endroit idéal si vous souhaitez faire du ski mais ne souhaitez pas voyager des heures en dehors de la ville. Les stations se composent de deux zones (Highland et Olympia), qui sont commodément reliées par des remontées mécaniques et des sentiers afin que vous puissiez rapidement passer d’une zone à l’autre. Les cours vont du débutant à l’intermédiaire et au avancé, il y en a donc pour tous les goûts, ainsi que des leçons et des options de luge et de tubing. Les autres installations comprennent un restaurant, un café et des boutiques.
Détendez-vous dans un Onsen
La visite d’un onsen figure en bonne place sur la liste des choses à faire au Japon pour la plupart des gens, et heureusement, Sapporo possède de fantastiques stations thermales lorsque vous avez besoin de repos et de détente. Que vous recherchiez un bain public ou un onsen privé situé dans un feuillage tranquille, il y en a pour tous les goûts. Certaines stations thermales remarquables incluent Kohannoyado Shikotsuko Markoma Onsen, un bain extérieur avec le lac Shikotsu s’étendant devant vous, offrant une vue inégalée. Ou pour du luxe et une cuisine délicieuse, essayez le Jyozankei Tsuruga Resort Spa Morinouta avec vue sur la forêt. Enfin, l’un des onsen les plus appréciés de Sapporo, ouvert depuis l’ère Meiji, est Yumoto Koganeyu, qui offre une vue imprenable et une atmosphère traditionnelle.
Visitez la tour de l’horloge de Sapporo
L’une des principales attractions de Sapporo, la tour de l’horloge a été construite en 1878 comme salle d’exercices avant qu’une horloge de Boston ne soit ajoutée en 1881. La structure en bois du bâtiment ressemble à quelque chose que l’on trouve en Nouvelle-Angleterre et frappe contre les tours de la ville qui l’entourent. . Aujourd’hui, la tour de l’horloge sert de musée à Sapporo avec des expositions réparties sur les deux premiers étages, notamment une visite guidée de l’histoire de Sapporo et une histoire des horloges.
Goûtez les fruits de mer frais au marché de Nijo
Pour les amateurs de fruits de mer, la côte de Sapporo est un paradis, et le meilleur endroit où aller pour goûter toutes les spécialités locales et les célèbres bols de fruits de mer de Sapporo est le marché Nijo. Le marché public est situé au centre du parc Odori et est ouvert de 7h00 à 18h00, ce qui en fait l’endroit idéal pour un petit-déjeuner ou un déjeuner de fruits de mer. Outre les stands de fruits de mer, vous trouverez également de nombreux restaurants et lieux de restauration. Un bon point de départ est Oiso, un petit restaurant sur le marché qui propose trente types différents de bols de fruits de mer ainsi que des sushis et sashimis.
Promenez-vous au sanctuaire d’Hokkaido
Célèbre lieu d’observation des fleurs de cerisier avec plus de 1 500 arbres, ce magnifique sanctuaire se trouve dans le parc Maruyama. Il a été construit pour abriter les divinités Ōkunitama, Okuninushi et Sukunahikona et honore également l’âme de l’empereur Meiji. Au printemps, le sanctuaire d’Hokkaido est également le lieu où se déroulent de nombreuses fêtes hanami (observation des fleurs de cerisier) de Sapporo qui, combinées aux teintes roses, aux célébrations et aux yukata colorés, créent une scène époustouflante.