Avec des montagnes, des déserts, des bords de mer et des villes parmi ses diverses offres, il y a presque toujours un bon endroit où voyager en Turquie, quelle que soit la période de l’année.
La diversité des paysages du pays signifie également une grande variation régionale dans sa cuisine traditionnelle. Les petites villes et villages organisent souvent des festivals colorés autour de la période de récolte de leurs cultures locales, qu’il s’agisse d’olives, de raisins, d’artichauts ou d’abricots.
Il convient de garder à l’esprit que les deux fêtes musulmanes les plus importantes, Ramazan Bayramı (Aïd al-Fitr) et Kurban Bayramı (Aïd al-Adha), suivent le calendrier lunaire et leurs dates changent donc légèrement chaque année. Ces vacances sont des périodes extrêmement populaires pour les Turcs, alors attendez-vous à plus de monde et à des prix plus élevés. Certaines petites entreprises peuvent également être fermées pendant ces périodes. (Pensez à voyager aux alentours de Thanksgiving ou de Noël aux États-Unis pour avoir une idée de l’effet.)
Voici comment tirer le meilleur parti de la Turquie à chaque saison.
Haute saison : juin à août
Idéal pour les plages, les hauts plateaux de la mer Noire et les événements en plein air
Les amateurs de soleil, étrangers et nationaux, affluent vers les côtes égéennes et méditerranéennes de la Turquie en été, ce qui signifie que les foules et les coûts augmentent avec les températures. Il est indispensable de réserver à l’avance dans les destinations populaires, dont beaucoup accueillent également des festivals animés en plein air avec des spectacles au bord de la mer ou dans des amphithéâtres historiques. Si vous n’êtes pas sur l’eau, de nombreuses régions du pays, notamment Istanbul et la Cappadoce, peuvent être désagréablement chaudes en été, mais c’est le moment idéal pour explorer les hauts plateaux verdoyants et plus frais des montagnes de la mer Noire.
Saison intermédiaire : avril à mai, septembre à octobre
Idéal pour les visites touristiques, la randonnée et les événements culturels
Le printemps et l’automne sont des périodes de l’année agréables pour être presque partout dans le pays, avec des températures souvent suffisamment chaudes pour manger et boire en plein air, mais pas trop chaudes. Istanbul et d’autres grandes villes ont généralement un calendrier animé d’événements artistiques et culturels. Pendant les mois d’automne, il fait encore assez chaud pour nager, en particulier le long de la côte méditerranéenne, et se détendre agréablement après la fin des vacances scolaires et le retour de la plupart des touristes chez eux.
Basse saison : novembre à mars
Idéal pour le ski et pour les bonnes affaires ailleurs
L’hiver est la haute saison dans les domaines skiables, mais ailleurs vous trouverez de bonnes affaires et peu de visiteurs. Le temps peut être maussade, mais les nombreux musées de Turquie proposent de nombreuses activités à l’intérieur, et ses hammams (bains turcs) sont parfaits pour se réchauffer. Le dîner dans une meyhane (taverne) ou un ocakbaşı (grill) est une manière agréable de passer une soirée animée. Dans les zones côtières, certains hébergements et restaurants peuvent être fermés pour la saison et les transports locaux plus limités, mais le temps peut encore être relativement doux.
Janvier
Istanbul est généralement froide, grise et humide et les stations côtières sont désertes, mais la saison de ski bat son plein sur le mont Erciyes en Cappadoce, ainsi que plus à l’est à Erzurum et Kars, et à Kartepe et Uludağ, à quelques minutes en voiture d’Istanbul. Les anchois de la mer Noire ( hamsi ) sont les plus gras et les plus délicieux.
Événements clés : Épiphanie orthodoxe grecque, Championnat de lutte contre les chameaux de Selçuk
Février
Vous n’arrivez pas à vous réchauffer ? Un hammam bien chaud pourrait faire l’affaire. Les premiers signes du printemps commencent à se manifester malgré le froid hivernal le long de la côte sud de la Turquie, dans des endroits comme Datça, qui accueille chaque année un festival de fleurs d’amandiers.
Événement phare : Festival des fleurs d’amandier de Datça
Mars
Les communautés kurdes de Turquie célèbrent le Newroz, une fête marquant le début du printemps. La ville hivernale d’Istanbul commence à dégeler et les journées sur la côte méditerranéenne peuvent être ensoleillées et chaudes (même si les températures de la mer mettront un certain temps à rattraper leur retard).
Événements clés : Newroz, Festival européen de jazz d’Izmir
Avril
Les tulipes fleurissent dans les parcs d’Istanbul, tout comme les fleurs sauvages dans de nombreuses régions du pays, faisant du mois d’avril une période de l’année merveilleuse (bien que parfois pluvieuse) pour faire de la randonnée sur les routes du sud comme la Voie Lycienne et le Sentier Carien. Çanakkale attire des visiteurs en masse pour l’Anzac Day, la commémoration annuelle des soldats alliés (principalement australiens et néo-zélandais) tués sur les champs de bataille de Gallipoli pendant la Première Guerre mondiale.
Événements clés : Festival des tulipes d’Istanbul, Anzac Day, Festival du film d’Istanbul, Festival des herbes d’Alaçatı, Festival de l’artichaut d’Urla
Peut
Les cafés-terrasses et les bars sur les toits d’Istanbul sont en pleine effervescence, et les côtes égéennes et méditerranéennes sont chaudes mais pas encore étouffantes. Même l’Extrême-Orient de la Turquie est en train de dégeler. C’est le bon moment pour être à peu près n’importe où dans le pays.
Événement clé : Hidrellez
Juin
La saison des festivals d’été démarre avec des concerts classiques en plein air à Istanbul, certains dans des sites historiques. Les plages commencent à être fréquentées et la chaleur dans le sud-est du pays devient redoutable.
Événements clés : Festival de musique d’Istanbul, Festival international de Bursa, Festival des cerises de Tekirdağ
Juillet
Les hauts pâturages verdoyants ( yayla ) dans les montagnes de la région de la mer Noire offrent un soulagement contre la chaleur ailleurs. Des champs de lavande luxuriants fleurissent dans le village de Kuyucak à Isparta et à Seferihisar à Izmir.
Événements clés : Festival de jazz d’Istanbul, Course de natation transcontinentale du Bosphore, Festival d’opéra d’Istanbul, Festival de jazz de Bozcaada, Championnats de lutte à l’huile de Kırkpınar
Août
Avec des plages bondées de monde pendant les grandes vacances d’été, une croisière bleue sur une goélette (yacht traditionnel en bois) autour de la côte égéenne ou méditerranéenne est une évasion idéale. À Istanbul, profitez d’une brise lors d’une traversée en ferry ou d’une visite du Bosphore. C’est également le moment privilégié pour faire de la randonnée dans les montagnes Kaçkar, qui sont enneigées une grande partie du reste de l’année.
Événements clés : Festival de musique classique de Gümüşlük, Festival de ballet de Bodrum, Festival d’opéra et de ballet d’Éphèse
Septembre
Les villes balnéaires commencent à devenir un peu plus calmes (tout en restant merveilleusement chaudes) à la fin des vacances scolaires. Istanbul est à nouveau animée, avec un calendrier culturel bien rempli, notamment en ce qui concerne les expositions et événements d’art visuel.
Événements clés : Biennale d’Istanbul (années en alternance), Festival d’opéra et de ballet d’Aspendos, Régate de la Coupe du Bosphore à Istanbul
Octobre
La Cappadoce et les côtes sont généralement encore chaudes, Istanbul a généralement plus de beaux jours que de gris, le sud-est commence à se rafraîchir et les foules et les prix diminuent presque partout.
Événements clés : Biennale du design d’Istanbul (tous les deux ans), Fête de la République, Cappadoce Ultra-Trail, Antalya Golden Orange Film Festival
Novembre
La saison des pluies commence à s’installer dans une grande partie du pays, ce qui en fait le moment idéal pour investir dans un pass musée. Égayez une journée maussade avec un jus fraîchement pressé – c’est la saison de la grenade !
Événements clés : Marathon d’Istanbul, Festival de théâtre d’Istanbul, Festival de marionnettes d’Istanbul, Festival de marionnettes d’ombres de Bursa Karagöz
Décembre
Les cheminées de fées de Cappadoce sont encore plus surnaturelles que d’habitude lorsqu’il neige (même si le mauvais temps maintient souvent les célèbres montgolfières au sol). La ville de Konya, au centre de l’Anatolie, organise une semaine d’événements commémorant la mort de Mevlana, le mystique et poète soufi mieux connu en Occident sous le nom de Rumi.
Événement clé : le festival Konya Mevlana