La cuisine de l’Espagne est l’un des plus célèbres parties de la culture espagnole. Les gens viennent en Espagne (en particulier à San Sebastian et Séville) avec de la nourriture comme le principal attrait.
Les Espagnols mangent tard, au moins à l’ heure du dîner, avec un long intervalle entre le déjeuner et le dîner qui est cassé par merienda , un peu comme un deuxième petit – déjeuner.
Obtenez à l’heure espagnole pour éviter de manger dans un restaurant vide.
Une journée de manger et de boire en Espagne
- 8h30 Commencez par un petit déjeuner léger. Habituellement , un café et une pâtisserie ou, pour ceux qui ont la dent sucrée, chocolat con churros.
- 24:30 Vous êtes en vacances! Alors se livrer à La hora del vermut – à peu près traduit par « vermouth heures », le sipping pré-déjeuner traditionnel d’un vermouth espagnol qui a récemment fait un come – back.
- 13h30 Pour le déjeuner, la plupart des gens vont pour un menu del dia, un bon repas d’ ensemble de valeurs que la majorité des restaurants offrent.
- 17:00 Si le déjeuner était pas assez grand, pour arrêter merienda.
- 21 heures Temps pour les tapas! Apprenez à faire des tapas de la bonne façon …
- 22:00 Bien que des tapas peuvent être un repas en lui – même, vous préférerez peut -être un dîner assis bon. Mais il y a des choses que vous devez savoir sur le dîner en Espagne …
- 23:15 Il y a plus! Consultez le post-dîner Digestif.
- 23h20 Le temps de payer la facture. Si vous pencher?
- 23:30 Se sentir bourdonnait après votre café? Il n’y a pas besoin d’arrêter – le Gin Tonic est maintenant la boisson omniprésente que vous avez besoin d’essayer le style espagnol!
Petit-déjeuner en Espagne
Le petit déjeuner espagnol est courte, forte et au point: une injection rapide de la caféine, de sucre et / ou de l’alcool pour obtenir votre par la misère de la vie avant le déjeuner.
Que boire pour le petit déjeuner en Espagne
- Café : si vous commandez ‘ un café un ‘, vous obtenez un café con leche, un espresso de lait (essentiellement, un café au lait). Pour moins de lait, optez pour ‘ un cortado ‘, tandis que ‘ café solo ‘ est un espresso straight-up.
- Chocolat ou Cola Cao Deux types de boissons au chocolat: chocolat (prononcé « choh-koh-lah-teh » est épaisse fondue au chocolat pur avec un peu de lait, pour tremper vos churros ou de manger avec une cuillère, Cola Cao est la plus grande marque lait au chocolat de chaud, disponible dans tout café en Espagne.
- Jus d’ orange toujours frais. Même le plus petit bar aura toujours une orange incroyablement squeezer grande. Cela pousse généralement le prix du petit déjeuner par un peu – juste votre café et des toasts / pâtisserie coûte généralement 1,50-1,80 €, le jus double le prix.
- Bière Oh oui. La bière pour le petit déjeuner est si commun que je l’ ai vu « spécialités du petit déjeuner » qui incluent « la bière et tortilla » comme l’ une des options.
- Brandy Pour un certain type de vieux monsieur …
Que manger pour le petit déjeuner en Espagne
- Ou autre pâtisserie Croissants à la française des pâtisseries sucrées comme un napolitana (pain au chocolat) sont très populaires dans toute l’ Espagne.
- Tostada Toast – soit ennuyeux pain tranché ou un joli rouleau rustique. Habituellement servi avec marmelade, confiture, jambon ou fromage, ou de la tomate et de l’ huile d’ olive.
- Tortilla avec une bière!
- Torrijas de prendre de l’ Espagne sur le pudding au pain ou du pain grillé français. Pas aussi répandu que les options ci – dessus, mais un must si vous pouvez le trouver.
Où prendre le petit déjeuner Espagne
À moins d’un fabricant particulier de brûlerie de café ou churros vous voulez vérifier, manger quelque part avec une bonne vue.
Habituellement, sera trop cher et peut – être mal fait un repas sur les Ramblas à Barcelone ou à la Plaza Mayor à Madrid. Mais il est assez difficile de ruiner café et un croissant, et le supplément de 3 € est la peine pour une vue fantastique d’un célèbre spectacle.
La Hora del Vermouth est Vermouth O’Clock en Espagne!
Avant la productivité est devenue quelque chose de gens mis sur les cartes, un petit verre avant le déjeuner pour aiguiser l’appétit était une partie essentielle de la journée espagnole.
En particulier à Madrid et Barcelone, La hora del vermut ( « vermouth heure », qui est essentiellement « vermouth heures ») était un dimanche midi classique (ou toute activité midi) qui fait un come – back.
Sweet (style italien) vermouth est la boisson requise ici. Mais ne pas faire confiance à un bar qui essaie de vous servir Martini – il y a des dizaines de marques espagnoles, anciens et nouveaux, pour vous échantillon.
Le meilleur endroit pour boire Vermouth en Espagne
Consultez les vermuterias dans le quartier de Gracia de Barcelone.
Déjeuner (Menu del Dia)
Votre meilleure option pour le déjeuner est d’opter pour un menu du jour. C’est un repas de trois plats, divisé en primaire plato, Segundo Plato et postre (dessert) et généralement accompagné d’un verre et du pain.
Un menu del dia sera moins cher que de commander des plats séparés et est particulièrement bon pour le voyageur en solo.
Les Espagnols ne tendent pas à faire « la viande et deux légumes » que vous pourriez être habitué. Votre repas sera divisé en trois – un premier, plat et dessert ou un café. La habituellement amorce Plato ‘se composent de vos hydrates de carbone ou de légumes, et le « Segundo Plato » sera votre viande et de poisson. Si vous préférez, vous pouvez généralement commander deux Platos amorces (mais pas deux segundos).
Ne vous attendez pas beaucoup de votre dessert. De plus, très de temps en temps, vous trouverez peut-être il n’y a pas de désert offert du tout. Vous verrez « postre » dans le menu si elle est incluse. Vous pouvez généralement choisir du café ou du dessert pour votre dernier cours, mais parfois le café ne sera pas inclus. Demandez, “¿Esta INCLUIDO?” (Est-AR en indice-EE-faire?).
Comme le menu d’un restaurant del dia a tendance à changer tous les jours, il est peu probable qu’il y ait quelqu’un sur place pour le traduire en anglais. Certains restaurants alors prendre de bien vouloir que vous n’êtes pas un orateur espagnol, on ne peut pas rêver puis le menu del dia, même si elles ont probablement l’un. Si vous n’êtes pas offert un menu del dia, demander “¿Hay menú?” (OEIL hommes-OO?), Mais rappelez-vous d’apporter votre guide de conversation!
Prenez garde, dans des endroits touristiques que vous pourriez trouver le prix du menu ne comprend pas la taxe. Il dira “IVA incluido” ou “IVA no incluido” dans le menu. De plus, souvent (et pas seulement dans des endroits touristiques) il y aura un supplément pour s’asseoir dehors sur le « Terraza ».
Menús del día ont tendance à être servi seulement à l’heure du déjeuner – et généralement en semaine. Organisez vos habitudes alimentaires autour de ce fait et vous aurez la meilleure nourriture en Espagne au meilleur prix.
Dans de nombreux restaurants, la norme qui sert du vin ou de l’eau est une verseuse – s’il y a deux d’entre vous ou vous êtes manger seul. Ce qui signifie que si vous les deux vins de commande, il sera probablement une verseuse à partager, mais si vous êtes très chanceux, de commander un vin et une eau pourrait vous une portion complète de chacun! La plupart des menus disent « con pan y vino / agua » (avec du pain et du vin / eau), mais il est généralement possible de commander une autre boisson – mais pas toujours. Si vous ne vous sentez pas comme le vin, vérifier quelque chose d’autre est autorisé – la bière est généralement boissons OK, coca-cola ou d’autres mous ne sont souvent pas.
Platos Combinados
Lorsque la « viande et deux légumes » idée entre en jeu est en « Platos combinados ». Ceux-ci sont normalement vendus à des établissements de qualité inférieure, et se composent généralement d’un morceau de viande, des frites et soit un œuf ou une salade de côté. Ceux-ci parlent généralement de qualité assez pauvre et doivent être évités.
merienda
Merienda est le quatrième repas espagnol. Il est une façon de combler le fossé entre le déjeuner et le dîner tristement célèbre fin de l’Espagne – comme le thé anglais, mais moins anachronique.
À bien des égards l’merienda est comme un deuxième petit-déjeuner. Le café est essentiel et est généralement accompagné d’une pâtisserie.
A Valence, assurez-vous de vérifier Horchata . Contrairement à la version mexicaine (qui est faite à partir du riz), cette spécialité locale à base de noix de tigre.
Tapas
Rien n’est plus typiquement espagnol que d’ aller pour les tapas. Mais il y a beaucoup de confusion sur ce que tapas. Ou sont. (Tapas est un mot pluriel – vous pouvez obtenir un tapa ou deux tapas – mais en anglais le mot « tapas » est utilisé comme nous utilisons le mot « riz » ou « eau », il est donc préférable de dire « tapas est » en anglais , pas ‘tapas sont ‘.)
Un guide rapide pour Tapas en Espagne
- Un tapa est une petite assiette de nourriture. Tout aliment peut être un tapa. Une grande sélection de petites assiettes toutes purgées en même temps ne sont pas des tapas. Ce serait appelé « tabla » ou un « degustación » et est rare.
- Parfois, tapas viennent gratuitement avec votre boisson. D’autres fois, vous aurez à payer. Il pourrait être une plaque d’olives ou un petit échantillon de la gastronomie moléculaire.
- L’idée d’ aller pour les tapas ( tapear en espagnol) signifie debout dans un bar, en prenant une bouchée à manger avec un verre de vin, de bière ou de vermouth. Certaines villes ont beaucoup de bars à tapas proches et les gens vont bar hop entre eux.
- Les grandes portions de nourriture, commandés à la fois et partagé entre un groupe, ne sont pas tapas. Ils sont appelés raciones et sont en fait la façon la plus courante de manger en Espagne. En savoir plus sur la page suivante.
Notez que dans les restaurants qui servent à la fois des tapas et avoir plus de repas de sit-in formel, les tables seront probablement réservées aux repas complets. Suivez ce que tout le monde est en train de faire: si les autres clients sont tous entassés dans la barre de manger des tapas et les tables sont vides, vous devriez probablement faire la même chose.
Dîner (Raciones)
Si vous prévoyez d’aller pour un repas assis en Espagne, dans la plupart des cas , vous pourrez aller à raciones .
Un ración est comme un grand tapa . Pour obtenir un repas complet de la viande, des légumes et des glucides, vous aurez envie de commander plusieurs raciones . Un seul racion , disons, la morue sera probablement juste la morue. Si vous voulez des pommes de terre ou des légumes avec, vous devrez commander les séparément. Manger raciones est pas idéal pour les voyageurs en solo comme portions sont grandes et relativement chers car ils sont destinés à être partagés. Bien qu’un « racion médiatique », demi – portion, peut être possible dans certains endroits.
Certains restaurants offrent un « menu del noche », une version nocturne du menu del dia, qui sera généralement un peu plus cher que l’offre de l’heure du déjeuner, mais un peu mieux aussi dans la qualité.
Que boire avec votre repas
Le vin et la bière domine la table en Espagne.
Bière en Espagne
Bien que la scène de la bière artisanale en Espagne améliore rapidement, vous êtes encore peu de chances d’obtenir beaucoup plus qu’une bière blonde de la maison dans la plupart des bars. lager espagnol a tendance à être léger et très gazéifiée et bu comme lubrifiant pour passer à travers la chaleur moite, étouffante de l’été.
Vin en Espagne
vin espagnol est excellent. Un prix très raisonnable et très potable.
Vin a tendance à être rouge en Espagne. Rioja et Ribera del Duero sont des variétés de vin rouge les plus populaires. Cependant, ceux-ci ont tendance à ne pas être le meilleur rapport qualité-prix.
Mais ne négligez pas certains des excellents vins blancs. Txakoli du Pays Basque, Rueda du centre de l’Espagne et de la Galice Ribeiros sont tous dignes d’intérêt pour. Jeune Txakolis sont particulièrement intéressants, riches en acidité et rappelle Portugais Vinho Verde.
Mais quoi que vous fassiez, ne pas commander la sangria.
digestifs
Après votre dîner, votre serveur peut offrir un chupito (un coup) sur la maison.
Ces digestifs ont tendance à être l’un des éléments suivants:
- ORUJO similaires à grappa
- Orujo de Hierbas ou Licor de Hierbas Bien que ceux – ci sont des choses différentes, (on est grappa aromatisé aux herbes, l’autre est une liqueur à base de plantes), généralement lorsque vous avez offert Liqueur de hierbas il est en fait ORUJO.
- Patxaran Une liqueur basque , mais offert dans tout le pays.
- Cuarenta y Tres Une orange-canelle très doux (et apparemment 41 autres saveurs) de liqueur.
Soit dit en passant, ce fut après un repas j’ai eu avec un ami espagnol. Le projet de loi est venu à environ 43 euros – voir que la pointe euro solitaire pour une idée de la façon dont les grandes basculeurs les Espagnols sont …
Payer la facture (et basculement)
Les Espagnols pour « la facture » est « la cuenta » et en demandant simplement que (avec un « por favor » après) est tout ce que vous devez faire pour demander la facture. Dans les situations où demander « la facture » sonne un peu bizarre, comme quand payer pour une seule bière ou un café, les Espagnols demandera ‘ ¿Me cobras, por favor? », Littéralement « Voulez – vous me faire payer, s’il vous plaît? ».
En Espagne, il est pas commun de scinder le projet de loi pour payer tout à la fois et déterminer qui doit quoi plus tard. Et à moins que vous êtes dans un établissement chic, les chances sont que vous ne serez pas en mesure de payer par carte.
Extras Ajouté en Espagne
Habituellement, le prix que vous voyez est ce que vous payez en Espagne. Cependant, de temps en temps, vous pouvez voir ce qui suit ajouté à votre facture:
- IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Ceci est (taxe sur la valeur ajoutée) TVA ou taxe de vente. Habituellement , cela est inclus, mais les restaurants dans des endroits touristiques parfois mis « + IVA » sur leurs menus, ce qui signifie que vous serez facturé un supplément de 10% à la fin de votre repas. Certains éléments peuvent être facturés à un taux légèrement inférieur.
- Suplemento en Terraza Parfois , un bar ou un restaurant facturera un peu plus pour s’asseoir dehors. Et certains endroits ont même trois prix: ‘ barra ‘ (au bar), ‘ mesa ‘ (à une table ( à l’ intérieur)) et ‘ Terraza ‘. Parfois , un restaurant peut avoir une offre spéciale qui est « barra solo » , disponible uniquement au bar.
- Cubierto / Pan + Servicio Dans touristique ou plusieurs endroits haut de gamme, il peut y avoir une petite charge de couverture (parfois décrit comme pour couvrir le pain et / ou service). Cela devient particulièrement fréquent à Séville. Parfois , si vous ne mangerez pas le pain que vous pourriez ne pas payer, mais vous probablement.
Pourboires en Espagne
Le pourboire en Espagne est rare et, quand les gens font laisser un pourboire, le montant restant est assez faible.
Les gens quittent très rarement un pourboire pour prendre un verre. Pour un repas pas cher, le pourboire est pas commun. Au mieux, si ce projet de loi vient, disons, 10,70 €, vous pourriez laisser 30c.
Dans l’image précédente dans cette galerie, notre repas est venu à un peu moins de 45 euros. Et mon ami a laissé un pourboire euro.
J’ai entendu les Américains viennent en Espagne et disent: «Je ne me soucie pas si ce n’est pas traditionnel à la pointe en Espagne, je vais à la pointe comme je le ferais à la maison, je suis sûr qu’ils vont l’apprécier.
Pour que je dirais – auriez-vous un pourboire votre chauffeur de métro? Ou la caissière au supermarché? Non, parce que ce serait bizarre, non? Et voilà comment le basculement peut être inappropriée en Espagne. J’ai même entendu parler de serveurs courir après les clients dans la rue pour retourner ce qu’ils pensaient de l’argent par erreur à gauche sur la barre.
Faire une plainte en Espagne
Parfois, vous ne pouvez pas obtenir un bon service en Espagne. Heureusement, il y a une avenue officielle de la plainte qui fonctionne bien.
Chaque entreprise en Espagne a une obligation légale de tenir des formulaires de plaintes ( « hojas de reclamación « ) ou un livre de plaintes ( » libro de reclamación ») et de vous offrir un si vous le demandez.
Les formulaires sont bilingues (espagnol et anglais où il n’y a pas chamailler nationaliste en cours, sinon en espagnol et dans la langue locale) et les plaintes sont suivies par un organisme gouvernemental.
Habituellement, vous ne verrez pas la forme de plaintes, l’établissement va essayer de résoudre le problème avant qu’il ne soit jusque-là.
Gin tonic en Espagne
Les Espagnols ont pris le gin humble et tonique à un nouveau niveau. Il est maintenant courant en Espagne à offert l’une des dizaines de gins, avec un choix de l’eau tonique, servi dans un verre de vin surdimensionné, super frais (quelques bars, comme Gin-Tonic à Malaga, ont une machine de CO2 pour refroidir le verre) avec de la glace au sommet, garni de quelque chose d’inhabituel comme les baies de genièvre, coriandre ou peau de pamplemousse rose.