Originaire de Malaisie , mais célèbre dans le monde entier, la concoction de thé connu sous le nom teh tarik tient une place particulière dans le cœur des Asiatiques du Sud – Est.
Teh tarik signifie littéralement « thé tiré », ce qui est exactement ce que les agents du thé dans Malaisie Kopitiam et mamak stands faire pour créer la boisson. Thé noir, le sucre et le lait condensé sont combinés, puis versé dans l’air entre deux tasses jusqu’à ce qu’il atteigne une texture riche, mousseuse – MÉTIERS teh tarik artistes ne verserai une goutte!
Le thé est-tirant plus qu’un simple affichage de la mise en scène et de la tradition: verser teh tarik dans l’air se refroidit le thé et produit une tête mousseuse. coulages successifs faire ressortir la saveur du thé dans le lait en combinant le mélange à saturation extrême. Teh tarik est généralement servi dans un verre clair pour que le mélange parfait peut être vu et apprécié.
A Teh Tarik Culture
Les Malaisiens sont fiers de leur célèbre boisson de thé; teh tarik a été exporté à Singapour, en Indonésie et dans le monde entier.
Peut-être plus important que la boisson elle – même est la culture sous – jacente. Les habitants se réunissent à kopitiam ( cafés traditionnels à Singapour et en Malaisie) et restaurants mamak gérés par les musulmans indiens à socialiser, potins partager, regarder le football, et généralement tout simplement discuter pendant que leur teh tarik est versé.
L’omniprésent roti canai – un mince pain servi avec sauce – est le complément parfait pour équilibrer la douceur de teh tarik.
Teh tarik a été reconnu par le gouvernement comme une partie importante de la Malaisie du patrimoine alimentaire . Concours annuels à Kuala Lumpur déterminer qui peut verser le parfait teh tarik sans renverser.
Autres boissons Malaisie Thé
Alors que teh tarik est certainement le plus populaire, les visiteurs qui ne connaissent pas le jargon malaisien kopitiam peuvent être déroutés à ces boissons communes dans le menu. Sauf ordonnance contraire, les boissons ont tendance à être servi très doux par rapport aux normes occidentales.
Pour commander comme un local, demandez une des options suivantes lorsque dans un kopitiam – et ne soyez pas surpris lorsque les relais preneur de commande au comptoir de thé dans une voix forte!
- Kopi o kosong: Littéralement plaine, café noir servi chaud et fort.
- Kopi: café avec le lait et le sucre.
- Kopi o: café chaud avec du sucre.
- Kopi o peng: café glacé servi doux.
- Kopi c: café avec du lait évaporé et le sucre.
- Teh: thé chaud avec du lait et du sucre.
- Teh o: thé chaud avec du sucre.
- Teh o peng: thé glacé avec du sucre.
- Teh halia: Teh tarik au gingembre ajouté; Teh Halia est bu souvent quand on se sent froid ou malade.
Le lait, le sucre et glace
Par défaut, le sucre et une certaine forme de lait sont ajoutés aux boissons café et de thé les plus malaisiennes . Les boissons sont généralement servis chauds, sauf si vous spécifiez « peng » , qui signifie refroidis avec de la glace.
Ajoutez les expressions suivantes à votre commande juste pour être sûr:
- Sans sucre: tidak mau Gula (prononcé « tee-dak Maw goolah »)
- Sans lait: tidak mau susu (prononcé « tee-dak Maw soozoo »)
- « Kosong » signifie vide ou simplement pour assurer que le lait et le sucre sont laissés.
- Pour ajouter le café et le thé glacé peng (prononcé « ping »)