Un guide complet japonais Etiquette pour les repas

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Etiquette de cuisine japonaise

Que manger avec de nouveaux amis japonais dans une maison ou d’assister à un déjeuner d’affaires, suivant quelques règles simples de l’étiquette de cuisine japonaise vous fera briller. Pas besoin d’être nerveux; vos hôtes comprennent que vous ne pouvez pas connaître tous beaucoup de coutumes et l’étiquette en Asie.

Commencez par dire bonjour en japonais, offrant un arc dans le bon sens, puis détendez-vous et utiliser ces conseils pour mieux profiter d’une expérience culturelle authentique que vous vous souviendrez!

Comment faire pour utiliser correctement Chopsticks

Savoir utiliser des baguettes est essentiel pour l’ étiquette de cuisine japonaise, en particulier dans les occasions officielles et en faisant des affaires au Japon . Si vous êtes maladroit avec les baguettes, comment pouvez – vous attendre à traiter d’ autres questions importantes? Ne vous attendez pas toujours compter sur les ustensiles de style occidental.

Tout d’ abord, commencez par lever les baguettes avec les deux mains et suivre les règles de base de l’ étiquette des baguettes . Gardez toujours à l’ esprit que les baguettes sont des ustensiles, comme une fourchette et un couteau, alors ne jouez pas avec eux, le point avec eux, ou les frotter ensemble!

Si aucun des ustensiles de service sont fournis lors d’un repas de style familial – parfois c’est le cas lors de la visite chez quelqu’un – prendre la nourriture des bols sur la table en utilisant les extrémités épaisses – les extrémités qui ne vont pas dans votre bouche – des baguettes.

Observez les règles pour l’utilisation de baguettes:

  • Évitez de pointer vos baguettes à quelqu’un tout en parlant.
  • Ne pas agiter vos baguettes autour de plus de nourriture sur la table.
  • Ne pointez pas vos baguettes pour indiquer des plats que vous pensez sont particulièrement délicieux.
  • Ne pas aspirer les sauces hors de vos baguettes.
  • Ne pas frotter vos baguettes ensemble ou jouer avec eux inutilement.
  • Ne soulevez pas la nourriture à coups de couteau avec vos baguettes.

La règle la plus importante de manger japonais Etiquette

Jamais, jamais, passer la nourriture avec vos baguettes! Cela rappelle japonais du rituel de passage des os incinérés entre des baguettes lors des funérailles. La même règle vaut pour coller vos baguettes verticalement dans un bol de riz – un autre symbole morbide qui pourrait ruiner le repas de quelqu’un.

Japonais Manières

Lors de la première assise, de nombreux restaurants vous fournira une serviette humide. Ne pas utiliser la serviette sur votre visage ou du cou; à la place, l’ utiliser pour nettoyer vos mains – une bonne idée de toute façon si beaucoup de poignées de main ont été échangées – puis le plier et le mettre de côté.

Commencez votre repas en disant « Itadaki-Masu » qui signifie « je reçois humblement. » La connaissance quelques autres bases de langue japonaise peut renforcer la confiance aussi bien.

Ne pas jeter la sauce de soja directement sur votre nourriture, en particulier le riz ordinaire; à la place, verser une petite quantité de sauce de soja dans le petit bol et tremper votre nourriture dedans. Vous pouvez toujours ajouter plus de sauce de soja dans le bol, mais il faut éviter de perdre la sauce ou laisser de la nourriture derrière dans le bol.

Lorsque vous mangez ramen ou de la soupe, vous pouvez siroter directement à partir du bol. Soulevez le bol à la bouche avec de l’ autre main; éviter de tenir des baguettes et un petit bol dans la même main. Ne soyez pas surpris d’entendre des bruits siphonage autour de la table. Contrairement à l’Occident, siphonage votre soupe est non seulement acceptable, il montre que vous appréciez le repas!

Nettoyage de votre assiette, même tous le riz, est considéré comme l’étiquette appropriée à manger japonaise – jamais perdre la nourriture que vous avez mis sur votre assiette.

Après le repas

Lorsque le repas est terminé, offrir un grand merci formel en disant: « Gochisosama-deshita » ou simplement « Gochisosama » pour des occasions moins formelles.

Si vous mangiez avec des baguettes jetables , placez – les soigneusement à l’ intérieur du petit sac et plier la fin. Dans le cas contraire, les laisser de côté sur votre assiette plutôt que de les pointer à la personne assise à travers. Mettre vos bâtons à côté de votre bol indique que vous n’êtes pas encore fini de manger.

Si vous voulez manger dans un restaurant, il est probable que votre hôte ou la plus grande personne classement vont payer pour suivre le concept de sauver la face . Si vous payez, placez votre argent sur le petit plateau fourni plutôt que de le remettre au serveur ou enregistrez -vous préposé. Si aucun bac est présent, utiliser les deux mains en donnant et recevant de l’ argent.

Le pourboire au Japon n’est pas commun et est souvent considéré comme impoli – ne vous inquiétez pas de laisser quelque chose en plus!

Manger des sushis avec salle à manger japonaise Une bonne étiquette

Sushi est la valeur par défaut pour de nombreux déjeuners d’affaires. Lorsque vous mangez des sushis, versez seulement un peu de sauce de soja dans le petit bol fourni; laissant un bol de sauce soja sale derrière est considéré comme inutile.

Lorsque trempage nigiri , retournez-le de sorte que seule la viande touche la sauce de soja. Laissant derrière riz flottant dans votre bol de trempage est mauvaise forme .

Familiarisez – vous avec les termes de sushi en japonais pour mieux savoir ce que vous mangez. Vous profiterez d’ une expérience authentique de sushi encore plus si vous connaissez un peu l’histoire de sushi .

Etiquette de cuisine japonaise pour boire

Les repas sont souvent accompagnés ou suivis avec des boissons, soit la bière ou bien – ne pas boire seul! Attendez sur tous les verres à remplir, alors quelqu’un donnera un toast ou simplement dire Kanpai!  ce qui signifie « Cheers » en japonais. Levez votre verre, retourner le Kanpai , puis boire. Si vos hôtes vident leurs verres, vous devriez essayer de le faire aussi bien.

Japonais sautent souvent à l’occasion de verser des boissons pour l’autre; Tu devrais faire pareil. Haut les verres de personnes assises autour de vous, et ne jamais verser votre propre boisson. Suivez une étiquette potable japonais de base avant de vider votre verre.

Astuce: saké est correctement prononcé comme « sah-keh, » non « sah-clé. »

Les choses à éviter en japonais Etiquette pour les repas

  • Ne pas souffler votre nez à la table; à la place, excusez – vous et aller aux toilettes ou à l’ extérieur. Reniflant à la table pour éviter mouché est en fait acceptable.
  • Ne pas pointer les gens avec des baguettes ou votre doigt tout en faisant un point.
  • Bien que vous devez apporter un cadeau (note: certains cadeaux sont un sujet tabou dans la culture asiatique ) si invité à la maison de quelqu’un pour le dîner, éviter de donner quoi que ce soit dans des ensembles de quatre ou neuf. Les deux chiffres semblent similaires aux mots de la mort et de la souffrance et sont considérés avec la superstition.