Que manger dans la capitale espagnole – Les plats les plus traditionnels de Madrid

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Madrid n’a pas inventé la paella, il ne dispose pas de la mer là pour fameux poisson frais de l’Espagne et il ne dispose pas d’autant de restaurants trois étoiles Michelin San Sebastian. Mais Madrid est encore l’un des meilleurs endroits en Espagne à manger.

En plus des plats classiques Madrileño énumérés ci-dessous, Madrid peut également vous proposer des plats de toutes les régions d’Espagne, ainsi que de nombreux restaurants latinos ouverts par la vaste diaspora hispanique qui s’est installée dans la ville.

restaurants Madrid sont aussi étonnamment pas cher: moins cher que ceux du nord du pays. Et il y a beaucoup moins de pièges à touristes que vous trouverez à Barcelone.

Et ce petit problème de sans qu’il y ait océan tout proche? Pas un problème lorsque les restaurants haut dans la capitale battent leur poisson deux fois par jour de la côte.

cocido madrilène

Un ragoût composé de pois chiches, légumes et plusieurs coupes de porc, cocido madrilène est un repas important – tant et si bien, il doit être servi en deux parties (la soupe d’abord, puis la viande et les légumes).

Où obtenir à Madrid cocido madrilène:  Malacatin est l’ un des endroits les plus célèbres de Madrid pour obtenir Cocido.

Chocolate con churros

Cette fameuse pâte frite, servie avec le plus épais chocolat chaud vous ne verrez jamais, se trouve toute l’Espagne, mais nulle part ne churros mieux que Madrid.

Où obtenir chocolat con churros à Madrid: Chocolateria de San Gines , près de Sol.

Cochinillo Asado (rôti, cochon de lait)

Une spécialité régionale qui est difficile à se faire correctement, en raison de sa longue période de préparation.

Où obtenir Cochinillo Asado à Madrid: El Sobrino de Botin (communément appelé ‘ El Botin ‘) est le plus ancien restaurant du monde et était le restaurant préféré de Hemingway (il le dit dans son livre The Sun Also Rises ). Il fait également une grande cochinillo asado. La cuisine se prépare en permanence le porc, qui vous garantit la fraîcheur des plats à chaque fois.

Bocadillo de Calamares

Battues anneaux de calmar, servi sur un petit pain croustillant, est un autre classique de Madrid. Ceci est un autre plat qui est souvent mal servi – à moins que le calmar est récemment frit, il peut être très difficile à mâcher – alors assurez-vous faire choisir votre droit de restaurant.

Où obtenir Bocadillo de Calamars à Madrid: El Brillante , juste en face de la gare d’ Atocha, prétend faire les meilleurs sandwichs calmars à Madrid, et peu en désaccord!

Callos a la Madrileña

C’est totale tripe. Non, vraiment, il est tripe. Ce n’est pas pour tout le monde (apparemment, c’est un goût acquis), mais la peine de chercher si c’est votre genre de chose.

Où obtenir Callos a la Madrileña à Madrid: Plusieurs endroits sur Cava Baja servent callos, le plus célèbre étant La Chata.