Vous avez probablement entendu dire que Singapour peut être un peu cher pour les vacanciers non préparés. Et bien sûr, ces séjours dans des hôtels de luxe, ces dîners étoilés Michelin, ces attractions de classe mondiale et ces explosions de casino peuvent vraiment s’additionner rapidement. Mais il existe des moyens de visiter Singapour avec un budget limité. Nous avons élaboré un guide pratique sur les endroits où manger à petit budget à Singapour, qu’il s’agisse d’une cuisine locale épicée et épicée qui fait flotter votre bateau ou, vous savez, vous êtes juste à la recherche d’un hamburger ou d’un bon bol de pâtes. Plongez-y pour en savoir plus, mais soyez prévenu : le blog suivant vous donnera certainement faim.
Restaurants bon marché à Singapour : Hawker Centers
Les restaurants et les centres de vente ambulants de Singapour servent certains des plats les plus savoureux et les plus abordables de la ville. Il existe plus de 100 centres répartis dans toute la ville, ce qui signifie que vous n’êtes jamais loin de votre prochain laksa ou crabe au piment à 5 $. La plupart des milliers de vendeurs ambulants du quartier ont tendance à se spécialiser dans un ou deux plats seulement, et ce depuis des générations. Vous pouvez donc être sûr que ces stands de nourriture vieux de plusieurs décennies ont raffiné leur cuisine jusqu’à en faire une forme d’art et que la nourriture pour laquelle vous achetez, franchement, presque rien, va vous époustoufler.
Attendez-vous à un assaut complet sur les sens, avec les images et les odeurs de canard et de cochon de lait rôtis à la broche, et des panaches de vapeur aromatique et de fumée s’élevant des grills et des casseroles à chaque coin de rue. Votre défi est de ne pas laisser ces arômes enivrants vous attirer directement vers le premier stand que vous passez. En effet, le meilleur conseil que nous puissions donner pour maîtriser l’art de la restauration dans les centres ambulants est de rechercher activement les plus longues files d’attente d’habitants affamés : une garantie incontestable d’un bon repas et qui vaut bien l’attente.
Points forts du Hawker Center
Certains de nos centres de vente ambulants préférés sont également parmi les plus centraux, idéal si vous faites du shopping sur Orchard Street, faites une promenade touristique autour de Marina Bay ou visitez les magnifiques jardins botaniques. Attraction incontournable en soi, Lau Pa Sat est aussi connue pour son architecture distinctive de style colonial et sa forme octogonale particulière que pour son satay et son crabe au piment. Passez sous ses arches victoriennes en fer forgé pour découvrir un pays des merveilles gastronomique composé de cuisines internationales, notamment philippine, coréenne, vietnamienne, indonésienne et bien plus encore.
Près du temple de la relique de la dent de Bouddha, le Maxwell Food Centre s’anime à l’heure du déjeuner, lorsque les bureaux voisins se vident à l’intérieur, attirés par les parfums enivrants du poulet hainanais, des gâteaux aux huîtres croustillants, du crabe au piment piquant et de la mère de tous les snacks de rue de Singapour : du porc en brochette, grillé et nappé de sauce satay aux cacahuètes umami. Incontournable.
L’Amoy Street Food Center, situé à proximité, est un autre favori local grâce à ses prix très bas et à certaines des meilleures soupes de tête de poisson, des choux au curry et d’excellents bols de ramen fumants connus de l’humanité. Ou rendez-vous au Newton Food Centre, mieux connu pour son apparition dans le film Crazy Rich Asians, mais plus susceptible de vivre longtemps dans la mémoire du convive occasionnel pour ses plats de fruits de mer raffinés comme la raie pastenague épicée dans une feuille de bananier.
Restaurants bon marché du quartier
Une autre excellente façon de dénicher les meilleures bouchées de Singapour est de visiter les quartiers où la nourriture est un mode de vie. Nous parlons de Chinatown, Little India et Kampong Glam, le quartier musulman de Singapour, chacun regorgeant de restaurants et de stands de nourriture de rue où se régaler jusqu’à ce qu’il soit rassasié pour moins de 20 dollars est la norme. Kampong Glam est, sans trop insister, la Mecque absolue des gourmands.
Mettez-vous en appétit lors d’une promenade qui vous mènera devant le dôme doré de la mosquée du Sultan, les maisons pittoresques de Peranakan aux couleurs rouge piment, vert d’eau et jaunes moelleux et les authentiques magasins d’antiquités turques le long d’Arab Street, puis faites votre choix parmi les délicieusement décadents. un mélange de cuisines qui comprend – en respirant profondément – des cuisines turque, syrienne, libanaise, indonésienne, malaisienne, singapourienne et même suédoise. Essayer
Le Kampong Glam Café propose des plats malais sans fioritures servis sur des tables au bord de la rue, juste à côté de la mosquée, et le Sari Ratu sur Pahang Street pour ce que certains disent être le meilleur nasi padang de toute l’Asie. Au Aliwal Arts Center, Tipo est un restaurant décontracté servant des pâtes fraîchement préparées, tout comme maman le faisait. Choisissez parmi des garnitures allant de la feta au caviar de saumon.
Budget Singapore Eats : le meilleur du reste
Ok, nous avons donc établi que les repas qui ne vous coûteront pas plus de 15 à 20 $ ne sont pas si difficiles à trouver à Singapour. Mais les centres de vente ambulante et les quartiers de poche sont des choix faciles pour les gourmets à petit budget. Nous avons donc également repéré une sélection de restaurants populaires qui rempliront votre ventre sans vous ruiner.
Fondée en 1987, Jumbo Seafood porte largement son nom, avec des saveurs énormes et des portions à couper le souffle qui lui ont permis de s’étendre en dehors de Singapour, apportant ainsi son crabe au piment emblématique aux masses en Chine, en Corée, en Thaïlande et au Vietnam. Les points de vente d’Orchard Road, de l’aéroport Jewel Changi et du quartier branché de Dempsey Hill sont un peu plus pratiques pour les vacanciers de Singapour. Optez pour le crabe au chili, restez pour les petits calamars frits croustillants. Délicieux et abordable. Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Les amateurs de Laksa devraient se rendre à Sungei Road Laksa, où cette soupe de nouilles crémeuse, épicée et parfumée vous fera avaler des secondes (et peut-être des tiers) sans trop entamer votre solde bancaire. Pendant ce temps, tout tourne autour des classiques de Peranakan au TingKat PeraMakan, où vous pourrez vous régaler d’authentiques plats de nyonya comme le rendang au bœuf et le sambal de calamar épicé (à plusieurs endroits de la ville) sans trop contrarier votre directeur de banque.
Et si vous avez envie de quelque chose d’un peu plus occidental, il existe également de nombreuses options pour cela, qui ne feront pas toutes sauter la banque.
Tangled opère à partir de plusieurs endroits et sert des plats de pâtes italiens bon marché avec une touche orientale. Pensez aux spaghettis à l’encre de seiche avec des crevettes et de la salsa à la mangue, et aux pâtes à la betterave rouge avec du saumon et du kimchi, tout comme (ahem) l’umami avait l’habitude de le faire. Wolf Burgers dispose également de plusieurs points de vente et, avec une belle gamme de hamburgers de qualité qui commencent à moins de 10 dollars, vous n’avez vraiment aucune raison de ne pas en avaler un (ou plusieurs) lors de votre séjour à Singapour.